Heute war mal wieder SonnBacktag mit folgendem Ergebnis:

• Roggenmischbrote
• Brötchen
• Hörnchen
• Kümmel-Hörnchen mit Hackfleischfüllung
• Mohnzöpfe
• Weißbrot
• Apfelkuchen
• Apfel mit Rum-Cranberries gefüllt im Teigmantel

Die Brötchen sind diesmal leider nicht ganz so gelungen - Brotbacken ist irgendwie einfacher.

Diesmal habe ich zum ersten mal auch selbst gezüchteten Sauerteig verwendet. Im Vergleich zu meinen bisherigen Versuchen mit gekauftem Trockensauerteig war das Ergebnis deutlich besser.

Wenn der Sauerteig stabil bleibt, kann ich in Zukunft vielleicht gänzlich ohne künstliche Chemie-Hefe ausgkommen.